Trattoria Pizzeria Giosefatta

Trattoria Pizzeria Giosefatta

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Via Cioffi 3 (Strada Panoramica)

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Nel cuore di Piediluco, tra antiche scalinate e vicoli silenziosi, la Trattoria Giosefatta è unica nel suo genere: la Trattoria del Borgo proprio per la sua posizione distintiva. È facilmente raggiungibile anche dalla via Panoramica, proprio a ridosso del suggestivo campanile di Santa Maria del Colle. Che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici, Giosefatta accoglie i viaggiatori con i sapori tipici del territorio e l’immancabile pizza cotta rigorosamente nel forno a legna.

Una Terrazza Panoramica Esclusiva

A differenza dei locali situati direttamente sulla riva, Giosefatta regala una prospettiva dominante. Pranzare o cenare sulla sua storica terrazza significa abbracciare con lo sguardo l’intero bacino lacustre da una posizione privilegiata, la stessa che oltre sessant’anni fa incantava i fondatori. È il rifugio ideale per chi cerca bellezza, silenzio e quell’atmosfera “slow” che solo i vicoli del borgo sanno offrire.

Il Menù: Un Viaggio tra Acqua e Terra

La proposta gastronomica è un omaggio ai ritmi della natura e alla tradizione umbra, con specialità che raccontano l’identità del territorio:

Le Eccellenze del Lago Il pesce è il protagonista indiscusso, preparato secondo le antiche usanze dei pescatori locali:

• I Simboli: Non si può dire di aver visitato Piediluco senza aver provato i Carbonaretti in salsa verde (salmerini di lago) o i Gamberi di fiume, sapori rari che celebrano l’ecosistema locale.

• La Tradizione: La Zuppa di pesce di lago e le Fettuccine al profumo di lago sono primi piatti storici che racchiudono l’essenza delle nostre acque.

• Dalla Brace: Coregone, trota e il caratteristico Spiedino di anguilla offrono una cottura semplice che esalta la freschezza del pescato.

L’Anima Umbra di Terra Per chi preferisce i sapori decisi della collina, la cucina propone i classici intramontabili:

• Le immancabili Ciriole alla Ternana e le fettuccine fatte in casa al Tartufo locale o al ragù di Chianina.

• Secondi di carattere come lo Scottadito di agnello alla brace o la tagliata al rosmarino.

• Un inizio goloso con i Sapori dell’Umbria, una selezione di salumi e formaggi che raccontano i pascoli della regione.

Una Storia di Famiglia dal 1960

Scegliere Giosefatta significa entrare in una casa. La storia inizia nel 1960 con i nonni Tullio e Aida. Tullio, pescatore appassionato che considerava il lago la sua vera dimora, era conosciuto da tutti nel borgo con il soprannome affettuoso di “Giosefatta”.

Quel nome, oggi diventato insegna, è sinonimo di un’accoglienza schietta e familiare. Ogni piatto servito è un atto di rispetto verso la memoria di Tullio, che portava in cucina i frutti della sua pesca, e verso la dedizione di Aida nel trasformarli in prelibatezze.

Ancora oggi, la Trattoria custodisce gelosamente le poesie storiche del ristorante, versi che parlano di lago, di vento e di buona cucina, e che rappresentano l’anima profonda di questo angolo di Piediluco.