Ricetta della trota di lago alla griglia con erbe aromatiche, uno dei pesci tipici del lago di Piediluco.

Cos’è

La trota, insieme al coregone e al persico, completa il tris dei pesci di lago più diffusi nella cucina di Piediluco. Ha carne rosata, saporita, e si presta bene a cotture semplici che ne esaltano il gusto naturale.

Ingredienti

• Trote di lago pulite
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di limone
• Rosmarino o prezzemolo
• Sale, pepe

Preparazione

Si marina la trota per circa 30-40 minuti con olio, limone, erbe aromatiche, sale e pepe. Si cuoce poi sulla griglia calda per circa 10-15 minuti, girandola a metà cottura e spennellandola con la marinatura.

Allergeni

Pesce.

Dove assaggiarla a Piediluco

• Trattoria Teresa
  Cucina Tipica Umbra | Ingresso Piediluco | Accessibile ai disabili
• L’angolo del Gusto
  Cucina Tipica Umbra | Panoramico | Accessibile ai disabili
• Trattoria Lilli
  Cucina Tipica Umbra | Bordo lago | Accessibile ai disabili
• Trattoria Giosefatta
  Cucina Tipica Umbra | Interno Borgo | Non accessibile ai disabili
• Ara Marina
  Ristorante | Bordo Lago | Accessibile ai disabili
• Ristorante Eco
  Ristorante | Caletta sul lago | Non accessibile ai disabili